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取9克新鲜研磨的咖啡粉,以每平米20公斤的力道压平,用9个标准大气压的纯水,在92摄氏度下萃取25秒,得到1盎司浓缩咖啡基底。
与此同时,取140毫升牛奶,打发至60摄氏度左右,得到均一的打发奶泡,冲入浓缩基底之中,待其表面浮白之时,均匀抖动手腕,调整咖啡杯与奶缸之间的角度,形成花纹。
这一套工作,每个咖啡师每天都要操作上百遍,早已不是技巧,而是一种本能,印入身体记忆之中,不需丝毫犹豫,在短短一分钟时间之内,便能完成一杯拿铁,端上客人的桌台。
只是今天这一杯拿铁,却是稍微有些特别。
“叮——”吧台铃声响起,服务员妹子快步过来,端起桌上的拿铁,准备上餐,低头一看,却是惊呼一声,朝着咖啡师说道:“不是说你不会拉花吗?这杯怎么……” 咖啡师正在收整一应手柄奶缸之类,闻言神色一肃,说道:“别废话,快去出品!” 妹子再不敢多说,连忙端着那杯拿铁,脚下健步如飞,手中却稳重非常,几步走到了靠窗的客人身边,小声说道:“您好,您的拿铁。
请慢用。
”说话间,妹子将咖啡放在客人的桌子上,人却挪不开脚步,看着这位客人出神。
只见这位客人二十多岁的样子,生的纤瘦清秀,五官极其出色,眼神灵动之中,又是带着些不符合他年龄的沧桑之感,自是叫正当花痴年纪的妹子瞩目。
更奇怪的是,这位客人留着长发,扎成脑后马尾,身上却是一套黑底白花的修身长衣,古朴风雅,不像是寻常年轻男孩儿,更像是古装剧中走出来的美少年一般。
这位客人低头一看,露出了些许惊讶神情,随即微微点头,朝着小妹微笑道:“谢谢。
” 小妹一见这美少年朝自己微笑,只觉得脑中一晕,眼前金星乱舞,又是心跳加快,鼻腔发烫,竟是快要留下鼻血出来。
客人不知道她此刻所想,见她站立不动,还以为她等待索取小费;考虑到桌上这杯拿铁的水准,客人也就微微一笑,拿了几十小费出来,递给小妹。
小妹这才反应过来,连忙摆手,急急说道:“啊,不是……我们不收小费的……不好意思……不好意思……”随后,吧台那边又是铃响,倒是解了妹子的尴尬,教她连忙跑开了。
客人一愣,随即轻轻摇头,自嘲一笑,端起那杯拿铁,只见其表面花型,宛若一只拖着尾羽的孔雀,尖喙凤眼具备,倒是活灵活现。
客人心中感慨,随即轻轻喝了一口,满意点头。
妹子在帅哥面前犯花痴出了丑,一时羞臊难当,几步跑到
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