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第129章 响油鳝糊 用筷子夹起一段鳝鱼丝时，便……(4/5)

快！ 要不怎么会有响油鳝糊这个名儿呢，就是因为它上了食客的桌后，便会出现以下这种场景—— “滋滋” “滋滋” “滋滋滋滋……” “老妈你看……不是，你听！这鳝鱼在响！” 有位十岁出头的小女孩瞪大眼睛指着盘子中的响油鳝糊说道。

孙宝宝手中铁壶中装着热油，慢慢浇在响油鳝糊上，等滋啦滋啦响时，吴晴晴再快速把这道菜端上桌，于是便让这位小女孩看直了眼。

陈碧看着女儿笑笑道，“当然啦，这道菜的名字叫响油鳝糊！” 说完，她立刻又说道：“小文你瞧，这道菜是不是很神奇？” 小文点点头，眼睛眨也不眨的盯着盘子。

陈碧循循善诱，“那你吃完这餐饭，是不是得写篇作文给妈妈看看。

” 她这话一说，那小女孩的脸顿时拉了下来。

好吧，她觉得不神奇了。

旁边男人见此赶紧拍拍老婆手臂说道：“吃着饭呢，别说这种话。

” 陈碧头一转，眼睛轻轻一瞥，男人立刻放下手中杯子，一本正经说道：“咳咳，咱们今天不写，明天写。

” 这话说出口，陈碧才又给他一个“真上道”的眼神。

小女孩嘴巴瘪了瘪，可看着父母已经准备吃了，她也赶紧拿起筷子。

因为响油鳝糊带给了她一篇作文，所以小文此刻就是对它再好奇，都没啥兴致先吃它！ 关键是她眼前的这道口水鸡……好香啊！ 小文咽了咽口水，她同桌说了，孙家饭店的口水鸡是真的能把人馋得流出口水！ 果然，同桌果然没骗她。

陈碧一家人虽住清城山市区，但是孙家饭店开了一年有余，在网上也火了一年有余，他们一家人一次也没来吃过。

从前总觉得这家饭店是营销起家，那段时间里突然整个网络上都是孙家饭店的消息。

这种情况，陈碧夫妻二人都觉得孙家饭店肯定是买了水军。

可人家饭店不仅没翻车，还持续火了一年多。

这下，他们终于相信这家饭店有水平了。

不过到了此时，孙家饭店已经达到没有提早几个小时来排队，便就进不去、吃不到饭的状况。

他们家也就普通家庭，平时还忙，哪有精力坐一个小时的公交车从市区到孙家饭店来吃饭。

这次还是因为女儿期中考时考了好成绩，所以陈碧才答应带女儿来吃一顿的。

他们三个人点了四道菜，四道菜都是比较大份的菜。

就这道口水鸡，价格虽比旁的饭店贵上很多，可这分量是真不小。

小文盯紧了那块裹满红油的鸡肉。

她夹起一大块鸡肉，迫不及待放入口中。

舌尖味蕾就好似被大锤重击了一般。

哄！ 又麻又辣！ 可这种麻辣却不会刺激得人脑袋瓜子嗡嗡响，更不会把人舌头辣肿嘴唇辣肿，而是在且还能接受的范围内，挑动你的胃口，给予味蕾的刺激。

陈碧一家都是会吃辣的，这辣度根本不足以让小文停下来，她继续大口吃着鸡肉。

口水鸡是道凉菜，鸡肉用葱姜料酒这种去腥的调料在水中煮个□□成熟，然后关火，用余温闷至熟透。

接下来呢，就是把煮熟的鸡肉放入装有冰块的冰盆中浸泡十分钟。

这一步便是让鸡肉便嫩的关键步骤！ 不仅肉会更嫩，鸡皮还会更加弹脆！ 就像此时，小文轻轻一咬，那外表裹着红油和各种碎各种酱的鸡肉便进入口中，皮滑肉嫩，原本味道寡淡的鸡肉，此刻成为最能承载这酸辣香麻的载体。

嫩滑的鸡肉在齿间绽放，咬到鸡皮时，还能察觉出自

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