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杜时笙悄悄吩咐巧环,制一杯冰块多多的乌梅饮子,等下有用。
见时机差不多,她便对着厨房边,正在看着热闹的阿泰使了个眼色。
阿泰急忙去了厨房,将烤好的猪肘、香肠、香菇和落苏送上了桌。
看着热气腾腾的菜,孟掌柜如逢大赦,急忙撇下凉菜,吃起了热菜。
杜时笙在一旁不走,一边看孟掌柜吃着,一边热情地介绍着几样菜。
“这猪肘啊,以花猪和黑猪最香。
掌柜的这个猪肘,是花猪的,猪皮上这黑色的,便是花猪身上的花斑。
”杜时笙指着猪肘上的猪皮,认真地解释道,“这花猪也有趣,白皮上的毛就是白毛,黑皮上的呢,就长黑毛。
不过掌柜放心,儿这猪肘,已是将猪毛处理的干干净净了……” 刚吃了一块猪肘的孟掌柜,听得两眼一黑,瞬间觉得腹中有些翻江倒海。
万琮衍一边闻着孟掌柜的烤猪肘的香气,一边有些着急,与宋成和说道:“这么好的猪肘,他怎的就不吃了呢!” 孟掌柜被杜时笙说的没了胃口,勉强缓了片刻,不再碰猪肘,夹了一根香肠。
“香!”油汁四溢的香肠也甚合他的心意,孟掌柜忍不住赞了一句。
杜时笙立时笑道:“掌柜识货!这香肠也是儿精选的五花肉,细细剁成馅子后,顺着一个纹理和的馅儿。
儿还特地用猪皮熬了高汤,一同灌进去,方才如此多汁。
” 孟掌柜点点头,这次可算是不倒胃。
谁知,杜时笙接着说道:“这肠衣啊,虽然取自猪大肠,但儿可是洗了许多遍,一点污秽之物都未曾残留。
” “咳咳……”孟掌柜听了,口中的一口香肠,囫囵个咽了下去,噎得他直翻白眼。
他这下子算是明白了,这个小娘子,怕是诚心的。
他看了看焦香四溢的烤猪肘和香肠,虽是心疼银钱,但想到自己此行的目的,是要拿个桃子,便只好忍下了。
大不了,一会儿带回去给儿子吃便罢。
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