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整个酒楼的大厅里用屏风隔开成了两个区域,男女分开互不干涉,却一同可以看到中间的戏台。
台上拂柳姑娘的团队演出很是专业。
圆桌加上转台的结构,是我对这家酒楼进行的改造之一,作为一个穿越人偷偷做的便利。
难为春梅姐能帮我试出来,如今这里的大厅和雅间的大桌全部采用有转盘的圆台。
冷菜碟各种形状的白瓷,让菜品作画,一共四碟素菜,四碟荤菜。
这里有我擅长的卤味,还有夏末秋初的最宜人的凉菜。
这个时代的人受交通阻碍,能够走的地方有限,一个大厨他手里的功夫就是一个地方的特色,他们对于食材研究非常深,追求的是精益求精。
调味讲求的是精准,突出的是到位。
而我本人作为一个穿越而来资深吃货,不太夸张的说地球上最有特点的城市我都落过脚,所以精研之下,对于味道调配一道,特有兼容并蓄是旁人不可能有的。
所以桌上从南方的清蒸到北方的垮炖都有,而且食材使用也不拘一格,想对而言我对食材的要求没有到那种极致。
我和大厨们进行沟通之下,取长补短,许是我是东家,比起靖国公府的那些厨子,他们更能接受我的意见。
十天之前,常远邀了一直想要蹭饭的葛筠大人和他的几个好友,一齐过来试吃,这群世家子弟个个都是老饕,吃下来交口称赞,我才放下心来。
在家办满月图的是一个热闹,在这里办图的是一个吃好,更有深意是为酒楼招揽潜在顾客。
“这肉怎地这般香脆?”常远上司朱侍郎夫人问。
“这是烧肉,是放在炉子里焖烤而成。
”我回她,我也不知道现在南方是否已经有了这种吃法,只能说是烤鸭子的时候琢磨出来的。
这就又扯出烤鸭子的问题,我只能说烤鸭晚上定然有,请一定要赏光。
每一位到场的人都还拿到了一份原木礼盒,盒子里当中卧着一个粉青瓷瓶,里面是半斤佳酿,名为三遇。
常远与我说他前世的记忆里,我曾经开了一家叫三遇的酒坊,那酒比我现在的要甘醇,我想那是历经世间求之不得的沉淀。
我之今生更多的是顺遂,所以才未到那火候,不过三遇之名甚得我心。
所以新酒就叫三遇,还给它写了个美丽的故事,以后用作忽悠人。
酒旁边的格子里,放的
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