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安吉丽娜看着自己的分数,脸上难掩喜色,向着中评委微微鞠了一躬表示谢意,目光却很快转向了麦格的方向。
三名选手已经先后完成烹饪,现在场上只剩下了麦格一人还在继续烹饪,镜头与现场众人的目光纷纷看向了麦格。
最后一棒落下,麦格放下了手中的铁棒,一把捞起已经被打成一摊肉泥的牛肉装入大碗之中,加入各种香料和调料,揉捏定型。
细腻柔滑的肉泥被剔去了肥肉和筋骨,轻轻一捏,便从指缝间突出了一个状态饱满的小圆子。
是恰到好处的状态。
麦格从速冻箱中取出已经凝结成冻的虾酱,小刀在浅盘中快速划了几刀,虾酱冻便被划分成了许多方正的小块。
起锅倒入温水,小火保持温度,然后开始真正动手制作爆浆撒尿牛丸。
一手抓着牛肉泥,从大拇指和食指指间挤出一个比拇指头稍大的肉球,手指轻轻戳出一个洞,塞入一颗虾酱冻,指腹一勾,抹平了洞口,勺子如刀般在虎口处一刮一抖,一颗圆润的肉丸划出一道优美的抛物线,轻轻落入锅中,没有溅起分毫的水花,菲律宾队直呼行家! 这一系列动作行云流水,只见麦格一手抓着牛肉泥,一手握着一只勺子,鲜红的牛肉丸在空中几乎连成一线,扑通扑通落入锅中。
“这是在表演杂技吗?为什么可以那么丝滑?”戴维忍不住起身往前凑了几分。
“他这是在做肉丸?但为什么要把冰冻之后的虾酱包裹在肉丸里?”老亨特疑惑道。
“别的不说,这观赏性可真不错,纯熟的技艺,令人赏心悦目。
”旁边的女评委一脸欣赏的表情。
“有趣,两万多次的捶打,就为了做成这一颗牛丸吗?”南希看着如杂技表演大师一般的麦格,眉眼间多了几分笑意,也更多了几分期待。
或许除了碳烤羊排,他还能给她带来一些新的惊喜,比如这份复杂而奇怪的牛丸? “花里胡哨的东西,难登大雅之堂。
”伊曼看
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