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于白醋还需要进行蒸馏,所以耗费的时间会多一些,终爻暂时不能用上,不过单单现在获得的材料,也足够他制作一些之前不能做的食物了。
终爻馋锅包肉好久了。
锅包肉还是以前上大学的时候和东北室友一起吃的,对方千挑万选才选了这么一个店,根据室友的说法,那店吃起来也不是很正宗,最多也就是五六成的味道。
不过也够让终爻记住味道了。
刚炒出来的锅包肉色泽金光,炒过的葱丝、姜丝和蒜末均匀地摆在上面,远远闻着,就有醋味在鼻尖萦绕,刺激着味蕾。
夹起一块锅包肉咬在嘴里,肉外酥里嫩,醋味直接从舌尖充斥冲向鼻尖,光是想想就不由得口齿生津。
旁边再摆上一汤碗的酸菜汤,解腻又开胃。
终爻舔舔唇角,拿着刚做好的酱油、醋和黄酒进了自己的小厨房。
肉挑选的是里脊肉。
那天的野猪大得惊人,留下的猪肉保存良好,还能炒上好多菜。
不过这么一头猪也不可能一直吃下去。
下次捉几头圈养起来吧。
终爻一边将里脊肉切成薄片一边考虑这个问题。
这段时间对洪荒世界也了解了一些。
生灵有可以化形,也有不可化形的。
野猪、羊、牛这些终爻要找的话都可以找到。
到时候将这些养殖起来,正好不用一直在外面猎杀了。
切好的猪肉码成一排,终爻拿出料酒和盐水倒在猪肉里,腌制切好的猪肉。
料酒是用黄酒加上大料、花椒这些炒出来的,做起来也简单,终爻当时做好黄酒就顺势弄了一小瓶,现在果然用上了。
他又拿了些淀粉和面粉,按比例加上清水调成面粉糊糊。
终爻再将锅里倒上今天榨好的油,等到热好油以后,腌制好的猪肉裹上面糊糊下了油锅。
猪肉在油锅中逐渐变黄,终爻连忙给它翻了个身,然后捞出来,等待油锅加热,终爻又将肉片再次倒入油锅里,复炸了一遍。
第二次炸出来的锅包肉便金黄酥脆,就是还没有终爻记忆最深的醋味。
他立即将葱姜酸和调料加入锅中翻炒,等到肉片终于与调料融合在一起之后,终爻将肉出锅,倒在摆好生菜的盘子里。
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