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第33章 厨王(3/3)

。

”王小军道。

陈长亭道：“也就是说，除了蛋炒饭是有人手把手教过你之外，对做别的菜你一窍不通，你甚至没有摘过菜，也没洗过菜，你以为炒菜就是把它们扔进油锅里搅拌就行了。

” “呃……”唐思思不说话了。

王小军想了想，小声对唐思思道：“你好像就是这么干的。

” 陈长亭道：“两位应该都是武林中人，知道学拳要先练马步，然后循序渐进一步一步来，怎么到了做菜上就想一步登天了呢？我今年45岁，15岁那年正式入行，我像唐小姐这么大的时候每天干的活儿就是洗菜、摘菜、给师父备料，到二十多岁才正式摸到炒勺。

” 王小军小声道：“听见没，再过一年你才能摸炒勺。

” 唐思思皱眉道：“可是我没有那么多时间，洗菜摘菜对厨艺有帮助吗？” “有呀。

”陈长亭淡然道，“等你洗过摘过几十吨的菜以后，才能自然而然地对它们的气味、纹理、质感有第一手的了解，才能看出同样的菜里面哪一颗是最好的，哪一根是新鲜的，小时候我们第一次买回来的菜往往被妈妈骂是为什么？因为我们没经验。

” 王小军道：“如果跟了你这样的名师，那不就等于碰上了世外高人，这些环节就可以免了吧？” 陈长亭微笑道：“哦，我不收徒弟的。

”说到做菜，这个一直温和谦谦有礼的中年人似乎散发出了与以往不同的傲气和十足的自信，他不等王小军再说什么，把带来的食盒揭开盖子道，“这是我炒的一盘小菜，两位尝尝吧。

” 盘子里是几片炒熟的生菜，绿莹莹地倍显清脆，酱油汁打底闪着油花，明媚的红椒丝点缀在菜上，盖子一揭开时就满屋子异香扑鼻，简简单单一个小菜居然被做出了夺魂摄魄的色香味。

王小军不由自主地拿起食盒里的筷子，嘎巴一下断了，不过这次不是故意的。

他捏着两截断筷子夹起一片菜放进嘴里，眼神骤然大亮道：“唔，好吃！” 陈长亭只是微笑着看着他。

唐思思迟疑地举起筷子，她尝了一口之后便又把筷子放下了。

“怎么，不好吃吗？”王小军诧异地问，他硬是拄着两根断筷子把一盘菜全给吃了。

唐思思盯着陈长亭道：“我要跟你学做菜。

” 陈长亭依旧是微笑道：“我不收徒弟的。

” 唐思思坚决道：“那我就跟着你从洗菜摘菜开始做起，直到你肯教我的那一天。

”

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