小拓书苑

手机浏览器扫描二维码访问

第131章 东坡牛扒 有了一层制做过国宴光环的孙……(4/5)

。

好不吝啬的用各种赞美的话，夸奖这道菜。

下一道就是东坡牛扒了。

那盖子一打开，他再次被震惊。

“咱们今日去的地方也有这种亭子，厨师这是用食物雕刻出一个亭子出来。

”旁边同事明显也被惊讶到，指着这道菜跟他说话。

“就是这个国家特有的建筑，我都有点不舍得破坏它。

”James说是这么说，但是还是抵挡不住这股香味。

他这会儿只能闻到这道东坡牛扒的味道，隐蔽的咽了一口口水，拿起刀叉，不需要怎么用力，就可以切下一块牛肉来。

牛肉的外表更加深，可内里却相对较浅一些。

不过刀叉一切下去，可以看到肉里边有汁水在往外冒。

这牛肉闻着一点腥味都没有，反而鲜香浓厚。

他有些迫不及待的把牛肉放入口中，入口的那一瞬间，瞳孔边不由得放大。

这牛肉吃着软烂无比，酥烂的质感特别能吸附酱汁，咬在口中，还带着些糯糯的、韧韧的感觉。

这牛肉带着些筋，又带着些肥肉。

可经过长时间的焖煮，牛筋变得十分十分的软糯，而肥肉已经化为油水，使得牛肉口感油润，半点都不干柴。

关键是酱汁调的咸淡适中，口中酱香味鲜，香味浓厚非常。

James感叹：“这牛肉吃到后面有一点点甜，我是不喜欢甜味的，可这个吃着我却完全能够接受！” “我觉得它里边包含着很多种味道，可却都没有强夺了牛肉本身的香味。

”旁边同事赞叹，他三两口就把一整块东坡牛扒都给吃了：“这酱汁调的十分完美，我都吃到最里边的牛肉了，味道和裹着酱汁的牛肉差不多。

” 这是因为牛肉中的汁水原先被挤压掉，经过几个小时的炖煮后，那酱汁代替了汁水，进入到牛肉的纤维中。

酱汁与牛油的结合，使得酱汁的鲜味香味更上一层。

吃完东坡牛扒，James又是试了松子鳜鱼。

他从前也曾吃过这道菜，对着酸甜口的菜记忆犹新。

怕有的宾客感到不适，所以厨房在处理这道菜时，已经切去松子鳜鱼的头和尾，这会儿只留下半截身子。

松子桂鱼的外表浇着一层红色酱汁，鱼肉被切的如荔枝外壳状一般。

鱼肉上还撒着青色的青豆，冬笋，香菇丁以及松子，绿色的青豆点缀在红色的鳜鱼上，清新又好看。

鱼肉外皮被炸的酥脆，即使交上了一层酸甜汤汁，还是酥脆。

可酥脆的外皮下，是极为鲜嫩的鱼肉。

James脸上再度露出满意的神情。

除此之外，还有一个龙井虾仁。

听闻此地茶道盛行，说唱的茶叶更是闻名全国，甚至全世界。

James在来之前，还被家人嘱托了要带几盒茶叶回去。

而这个茶叶他没想过还能这么做。

茶叶的茶香与鲜虾的鲜味特别适合在一起。

虾仁不知道怎么做的，看着十分晶莹雪白。

而茶叶是碧绿色，点缀在虾仁上。

加了茶水制作的虾仁，口味变得很独特，清香中又带着悠远的茶香。

…… 清城山等这次会谈很受众人关注，所以连带着这次的菜色也有不少人注意。

只是一开始，注意的人并不多，大赌都是对这方面感兴趣的人。

[哪位大神来把这些国宴菜简化一下，改成家常能做的版本。

] [我对这道东坡牛扒特别感兴趣，可是看了一下配料后……算了吧，听说那酱汁是国宴大厨的秘制酱汁。

] [其实制作家常版本的东坡牛扒，就跟制作东坡肉一样的做法就好啦！大家没必要买这种牛胸肉，当然有钱无所谓，像我这种穷人，买一块牛里脊来试试便

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。