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第396章(3/3)

这个豆腐，可不是简单滴豆腐。

”张大厨也呵呵一笑，然后简单解释了一下，文思豆腐是一道有着悠久历史的江苏扬州地区汉族传统名菜，属于淮扬菜、苏菜系。

它选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，是老人、儿童选择的上好菜谱。

马马虎虎做出这道菜不难，不过想要真正做好，做得正宗，很难很难。

这将不少观众的胃口，都钓了起来，想要看看这位张大厨，待会怎么做这道菜。

男主持这边采访完毕之后，镜头一切，转到了最右边，女主持介绍道：“站在我身边这位，是XX省的冠军……”等采访完那位厨师，镜头又切回左边，男主持采访左边数第二个厨师，以此类推，从两边一直介绍到中间，有些菜观众不太感兴趣，但不少菜吊起了观众的胃口。

苏璟、施晴、王思雅等人，都注意听了听，曹醒的厨师，曹醒的餐厅总部在四川，厨师代表的也是四川省，要做的是一道四川地区汉族传统名菜鸡豆花，这道菜至今已有百余年的历史，为四川厨菜的看家菜，成菜颇有特色，为川中清淡醇厚的代表菜之一。

这也是一道制作极为精细的工艺菜肴，主要用料是鸡脯肉，需要将鸡肉弄成雪花状，色泽雪白，形似豆花。

它一入口，你会感到它嫩如豆花之质，细细品尝，才又感到它的味比豆花更高一筹，而用以冲制“豆花”的汤是一种特制清汤，也是以鸡为主要原料制成的，味极鲜美，清澈见底，汤中无一物。

正所谓“吃鸡不见鸡，不似鸡肉，恰似鸡肉，胜似鸡肉。

”这道鸡豆花想要做好，也是很难很难。

终于介绍到了中间，男女主持站在苏璟两侧，女主持开口笑道：“最后一位是XX省冠军苏璟，人称青云镇小厨神，也是本季好厨师比赛中，年纪最小的选手。

在第一期节目中，他一手出神入化的刀工，令人叹为观止……不知道小厨神，今天晚上，准备做什么菜呢？” 现场和电视机前的观众，都无比期待起来，第一期他的刀法，给很多人留下了深刻的印象，而且因为过程太快，很多人没看清楚，想要再看看。

“我这道菜叫火凤舞。

”苏璟淡淡地道。

“很好听的名字，能不能简单介绍一下，这是怎样一道菜？”女主持有些激动地问道，她也算是苏璟的粉丝，很好奇这道火凤舞究竟是怎样一道菜。

现场和电视剧前的观众，也都猜测起来：

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