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第85章 淮阳牛肉汤 淮阳牛肉汤，经典徽菜，当……(5/5)

而那个卖肉的老板，也笑嘻嘻的和这些老人聊天。

孙宝宝走过去，老板便立刻带笑道，“阿妹买肉不，都是今天早上现杀的，还新鲜这呢！” 清城山本地，看到她这个岁数的陌生女孩子都是喊“阿妹”。

孙宝宝原先还有些不太习惯，可听了几个月后，如今也能面无表情的应了。

来村里卖菜的人自然是不可能带着青菜来卖的，所以这会儿三轮车上都是肉，各个部位的肉都有，还挺齐全。

刘二大爷悠悠走了过来，“宝宝你怎么也要出来买菜？” 孙宝宝一边看着肉，一边回答，“饭馆没啥剩菜，有也昨天都吃完了。

” 刘二大爷点点头，然后指了指三轮车上的牛肉说道：“这牛肉还成，起先来的时候我还看到牛肉还会跳。

” 这位老板立刻就笑开花了，“哎呦，老爷子您可真识货，我们家牛肉是真的先杀的，到现在还没超过两个小时呢！” 孙宝宝听两人这么说，视线就从猪肉移开，走到对面看牛肉去了。

牛肉确实新鲜，她能分辨得出来。

“这个，黄牛棒骨来两根。

”她指着骨头说道，肉摊老板立刻拿起袋子把牛肉包好。

“还有这一块黄牛肉，给我两斤就成，顺带那肥油，对，那块肥油割一小块给我就好。

”孙宝宝仔细挑选说道。

“好嘞！”老板面上笑呵呵的，十分利索的把所有肉分别用袋子转好，然后又把几个袋子共同放到一个大袋子中。

孙宝宝扫码付钱，买完骨头后又去隔壁豆腐摊买了鲜豆饼和鲜豆腐皮。

来卖豆腐的人正好是上龙村豆腐坊老板的儿子，孙宝宝饭店每天的豆腐也是他送来的。

“小魏老板，你后天送菜来的时候多带四斤鲜豆腐皮来吧。

”孙宝宝看看豆腐皮说道。

这位小魏老板挺腼腆的，一直坐在旁边玩手机，只客人来了后帮忙打包上称。

他点了点头，特意在备忘录中记下，怕自己很快忘了。

孙宝宝看他这操作忍不住抽抽嘴角，和这人说话，你得做好说十句，人家一句不回的准备。

她付完钱后，和古树底下的老人寒暄几句后一手提肉，一手提豆皮豆饼往家里走去。

一路走来，她已经想好早上要吃啥了。

“准备吃啥呢？” 拿着剪刀在院子中修剪花朵的赵老爷子看孙宝宝经过大声问道。

“淮阳牛肉汤！” 淮阳牛肉汤，经典徽菜，当初她和老爸去安徽旅游时吃过一次，然后一直念念不忘。

刚巧今天买到牛肉，而家中还有红薯粉，所以今天早上就吃这道菜吧。

孙宝宝仔细回想一下味道，大概能把这道菜复原出来。

淮阳牛肉汤看着只是一碗普通粉汤，可制作起来却极为麻烦，而且制作的时间也很长。

要不是她今天起早了，又休息，也不会想做这道菜。

来到厨房，孙宝宝把黄牛肉洗净，先腌制一个半小时，然后焯下水，放入卤锅中卤。

为了方便，孙宝宝直接舀些店中的老卤汤拿去卤牛肉了，锅中咕嘟咕嘟的，那味道是真的香！ 可见牛肉品质不错。

在将牛肉腌制好后，孙宝宝将黄牛棒骨用清水冲洗干净，然后放在大案板上，用刀背把骨头给敲断。

她力气极大，两根棒骨轻松就搞定了。

紧接着，再把黄牛棒骨放入锅中，加入清水，再加入葱段、姜片、干辣椒和香料。

不过香料得放啥呢，孙宝宝挠头犯难了。

她使劲儿回忆当时的味道，然后来到香料柜子前，按照感觉，凑一凑，配一配。

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