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第139章 大结局 她终于够格在孙家厨师谱上写下……(2/5)

明显。

暖黄的火光映在孙宝宝脸上，照得忽明忽暗。

当月照当空，繁星点点之时，三爷爷做好最后一道菜。

四爷爷也去他珍藏的酒坛中打了些酒，这酒被他放在了他自己的私人酒库，里头不超过十坛，这些酒全都是他觉得的最满意的作品。

而五爷爷的卤味也做完了，那香味大老远都能闻得到。

孙宝宝吃了好几年五爷爷的卤味，一直都吃不腻。

他做出的卤味各种味道层出不穷，每个食材都有自己独特的配方卤水，所以味道总是令人眼前一亮。

至于她爷孙国栋，酱菜做得一绝。

如今公司中的产品孙家饭店腌萝卜，便是源自于他。

当时孙宝宝还没问他呢，他就一个配方甩了过来。

腌萝卜销量火爆，上线还没一个星期，十几万瓶就卖断了货，第二批也在一天被抢光。

这个产品，更成了继菌菇酱、辣椒油后的第三款出口产品，在国外大型超市中都能看到它的身影，销量更是不输国内。

这会儿，孙国栋便去把自己腌制的小菜取些出来。

香干菜是他才腌没多久的，不久前菜园内刚长成的芥菜被他摘了下来。

摘下来后，取芥菜心风干，然后与菜梗一起放些盐一同腌制。

紧接着再将抹盐腌的荠菜心放在太阳底下再次晒干，随后加入酱油，白糖，黄酒，用手抹匀后，把荠菜心放在蒸锅上蒸熟。

最后二次风干，就能保存到坛子中。

要吃时也很简单，只需把芥菜心切碎，锅中倒油，油热后，先把梗放下去炒，炒熟了再把叶子放下去炒，这样做出来的香干菜十分下饭。

孙国栋再炒香干菜时，就让孙宝宝把冬芥菜洗干净。

冬芥在古时有个好听的名字，叫雪里红。

而如今呢？乡下有人叫它嘎菜。

冬芥菜的腌制是麻烦的，普通的家庭妇女，需要花上整整一天的时间去处理它。

这还不算前期的晾干时间。

冬芥先切碎，然后摊开晒干水分，再撒盐揉搓，揉搓好的冬芥全部放入腌菜坛子中，压得严严实实，最后封坛发酵。

如果不愿意切碎，一整颗拿去腌制也是可以的。

孙国栋做的冬芥就是如此。

“冬芥要拿去煮鱼汤吗？”孙宝宝将洗完的冬芥放在菜板上问。

孙国栋点点头，“水缸中不是还有一条鱼吗，就拿来煮汤吧。

” 孙宝宝去看了一眼，“鲈鱼啊，那等一会儿我来煮吧。

”说着将这头鲈鱼抓起来，然后开始去鳞破肚，宰杀洗净后，把鱼切个花刀，放一旁备用。

孙国栋把香干菜炒完了，他还放了辣椒进去炒，那味道闻着都呛人，咸辣咸辣的。

炒好的香干菜，不仅能够久放，而且还十分下饭。

根据孙国栋说，当年因为百姓生活水平不太高，家中油水不太充足，柴火更是需要花时间花精力去准备，所以每家每户都会做这个香干菜。

炒一次就能吃许久，还利胃口。

她这会儿看爷爷把部分的香干菜装到两个小瓶子中，又绑好放在一旁，想着应该是明日给老祖宗两人带走的。

孙宝宝：“……” 老祖宗两人难道还得跋山涉水吗？ 这里谁都没有去过那个地方，只能尽力准备的充足一些。

不怕一万就怕万一，孙宝宝想想确实也该谨慎。

想着，锅中的油热了。

油热后将鱼放到其中煎，煎至两面金黄之时，往油锅中冲料酒，下姜片，然后倒入热开水。

盖上锅盖没煮一会儿，锅中的汤变得奶白奶白的。

孙宝宝又切了几块今天刚做的豆腐，再把冬芥也放入其中，再次盖上盖子。

冬芥是咸的，所以鱼汤会带一些咸味，此时就得酌量放食盐了。

鱼汤很鲜，放冬芥煮的汤更鲜，而且还带着微酸味，喝着和一般的鱼汤大不相同。

做好后，孙宝

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