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第122章 清明粿 清明粿刚出锅还热乎着，所以青……(2/5)

这一块田的田埂上都长满了清明菜，不出半个小时应该就能摘完。

清明菜又叫鼠曲草，她在三爷爷给她的草药书上曾经背过它的药性，“除风利湿，化痰止咳”。

它的外表长的也特别有意思，碧绿的叶子上有白色的棉毛，若是雾水重的早上，这棉毛上还会挂着细小的露珠。

孙宝宝头一回见的时候远远看着还以为是蜘蛛网呢。

“就是这个植物啊。

”林文心恍然大悟，她曾经也见过，“那是直接掰下来吗？开花了的也能要吗？” “可以，只要嫩都行。

”不过这个季节的清明菜都挺嫩的。

林文心先是拍了一会儿，拍完后又帮忙采，等到采满竹筐，孙宝宝便背着竹筐回家去。

这片田野中，已经种满了蔬菜，孙宝宝自打快与上龙村的订单结束之时，就雇了人帮忙看着她家菜地，每天再摘菜送到饭店。

上龙村原本还想续签的，但孙宝宝是个宽宏大量的人吗？ 显然她是个记仇的人，同时也不想受制于人。

若哪天她的利益再和上龙村的利益发生冲突了，那自己保准还得受一次当时的苦。

脖子，是不能被卡的。

孙宝宝一直以来清楚的认识到这个问题，所以她不仅开辟菜地自给自足，不久前还投资了袁明的公司。

这样以后受到的钳制才会少很多。

摘完清明菜，孙宝宝顺着田埂，绕过秦公湖，一路走回家中。

在老宅门口的大广场，零零散散距离着几个人，几人皆带着清明菜，在一个称前排队，二雄拿着纸一边称重量一边记录。

回到厨房中，孙宝宝先将清明菜放到清水中浸泡。

紧接着，洗洗手，戴上围裙，开始准备馅料。

馅料当然是甜咸都得做，孙宝宝前几日细细调查过，这望天村里头，清明粿的甜咸党简直是对半分！ 至于具体馅料，她先各做几种馅料试了试味道。

最终甜馅定下大众普遍能接受的豆沙清明粿，以及甜香气息十足的芝麻桂花糖清明粿。

而咸的则定笋丝猪肉的，和芋头酸菜的。

馅料种类定好后，她开始制作馅料。

豆沙馅的简单，她先将提前泡了一晚的豆沙煮熟，而后打成红豆泥。

接着红豆泥放到锅中翻炒，炒的过程中分次加入食用油。

最后一次放食用油时加入白糖一块儿翻炒，白糖融化后，再次把另一半的白糖放到红豆沙中去，炒均匀便可。

芝麻桂花糖的更是简单，只需注意味道会不会太甜，会不会过腻。

孙宝宝做完后试了几口，把甜度调整到最佳程度。

不过她自己本身就不是太爱吃甜的东西。

怕因为自己口味问题对甜度拿捏的不太准确，她又将两种馅料分成很多份，放到老宅大门口外。

她家门口时不时就有人来，大多都是游客来照相，但今日还有许多来送清明菜的。

所以孙宝宝将馅料放在门口桌子上，又在旁边留下纸，希望吃到两种甜馅的人都能给她留下意见。

这还不够，她挂了个电话给秦惠。

“阿惠姐，我在做清明粿，你问问那俩小孩要不要来吃？” 还不等秦惠回答，电话那头，就传出一声清脆的“要”！ 没一会儿，两个小孩分别抱着自己的保温水壶，跑进老宅。

孙宝宝此刻正在准备咸味馅料。

猪肉与酸菜切成小块，春笋与芋头切成丝。

首先得将猪肥肉丁放入锅中炒，把猪油炒出来后，倒入葱头煸炒出香味。

炒香后将肥瘦相间的猪肉放入其中炒熟，再将焯过水的春笋丝放到其中。

春季山上春笋多，春笋的块头大，一个春笋都能炒

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