小拓书苑

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第108章 宴会(一) 糟鹅掌、椒油莼齑酱、煨火……(5/5)

下鹅掌骨头，准备腌制。

这道菜在做法上有点儿类似如今的无骨鸡爪，可曾经孙宝宝尝过，这道菜可比无骨鸡爪香多了。

它的腌料去油的鸡汤和食盐，两者放在一起煮，煮完后晾凉，然后往其中绍兴酒以及香糟，调好料汁就可以糟鹅掌了。

不过怎么糟也是有讲究。

首先把鹅掌切成粗条，然后摆好放在碗中，紧接着往鹅掌上盖上一层干净的纱布，再把料汁浇在纱布上，最后盖上盖子腌制三个小时，腌好后把纱布扯开，然后才能摆盘。

糟鹅掌主要是在这个“糟”字上，其中用的香糟是由黄酒的酒糟加工而成，带有一股香醇的黄酒香。

她才把糟鹅掌摆盘好，就闻到一股浓浓的烤肉味儿。

这是小果在制作烤乳猪和烤鹿肉，那味道，十分的霸道，把一切味道都给掩盖下去。

厨房中几个灶炉中都燃着火，米柴燃烧的声音在这冬日中显得十分温暖。

而一个个灶台上都冒着雾气，雾气弥漫，其中带着浓浓香味儿，简直要把人馋晕。

孙宝宝要做枣泥山药糕时，镜头慢慢往她这边移动。

这道甜品所需要的红枣和山药她已经都蒸好，这会儿只需要往两者中加入白砂糖，然后再将枣泥包入山药泥中。

孙宝宝手上沾些玉米淀粉，紧接着镜头中就记录下她十分利索的将两者揉成圆球，最后用模具压制。

古代常吃的甜点枣泥山药糕，这便做好了。

做完这个，还有桂花糖蒸新栗粉糕。

其做法极为麻烦，工序更是十分复杂，所用的材料也十分精细，乃是整个宴会菜品中，最为讲究的菜品之一。

这些菜她们当初都练习了好几次，等到最后分配菜品时，所有人都把这个桂花糖蒸新栗粉糕扔给了孙宝宝。

孙宝宝把这个制作完成，月亮也已经爬上云朵。

村中的路灯早已亮起，孙家饭店门口聚集的人并未散，反而越来越多。

村民们是有些赚钱的小妙招在身上的，好些人开着自家的三轮车朝饭店而来，车上载着自家做的小吃。

有的卖烤饼锅盔，有的在三轮车上现烤羊肉串，还有卖盒饭的，更有几个从村外来的大学女生，提着寿司还有奶茶来售卖。

以上也就算了，为什么有来做手指甲，卖饰品的人！ 孙宝宝趁着空隙看一眼二雄拍的视频，差点没被笑死。

时间就这么过去，晚上六点二十分时，二雄将大门打开，男女老少，皆穿汉服，从大门外涌入饭店中！ 二雄一位一位的核验二维码，五十四人全部到齐了，他便拿个围栏，把饭店大门围上。

清欢园挂满灯笼，亮光让人能看得清清欢园中的景色，这景色在夜间蒙上一层滤镜，相对白日来说，更加浪漫和婉约。

几台摄像机早在旁边跟着了，把每个人脸上的震惊感叹都录制下来，跟随着客人的脚步，把清欢园逛了一圈。

二雄涛子根据早就安排好的座位号，引客人们入座。

涛子笑笑道：“菜将在七点钟准时上桌，请各位注意时间。

” 又客人就问了，“那我们现在可以走动吗？” 涛子点点头，“可以的，不过要小心池塘，以及不得损坏物品。

” 众人一听，就麻溜的起身四处看看。

清欢园中今早换了一批花，如今正是好看的的时候。

除此之外，池塘边上还有许多小小河灯，不少食客蹲在岸边，点燃一个河灯后送入池塘中。

不一会儿，倒映着暗蓝天空的池塘漫起点点星火，璀璨如繁星。

人一多，清欢园中就热闹非凡，孙宝宝她们在厨房中，也能听到外头的动静。

“滴答滴答……” 七点钟一到，孙宝宝往门外催一声： “来拿糟鹅掌啦！” “椒油莼齑酱！” “胭脂鹅脯！” …… “上菜！”

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