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第一千八百五十四章 鱼和熊掌兼得的美食(4/5)

说着，叶飞将烧水锅拿了出来，加入水之后将熊掌放了进去开始烧。

这东西叶飞也不是做过一两次了，有经验。

珈蓝看着锅里面的两个熊掌，小声道：“看着好熟悉，我是不是吃过？” 叶飞笑道：“你当然吃过。

” 当初他第一次去珈蓝那里的时候，自己就给他做了红烧熊掌吃，只不过那三只熊掌比这大多了，跟小蒲扇差不多。

这边煮着熊掌，叶飞将其它食材拿了出来。

火腿，老母鸡，猪后腿精瘦肉，一条五斤左右的大红鲤鱼，然后还有一个苹果，其它的油盐酱醋也拿了出来。

“这道菜别看用到的食材比较多，但是做起来并不难，一会儿做的时候大家一看就会明白。

” 说着，叶飞先将老母鸡宰杀掉，然后火腿切片，猪肉切成大块，这才开始处理那条红鲤鱼。

“熊掌和鱼，这是这道美食中非常重要的两种食材，熊掌煮好之后可以去皮去毛，这个时间需要半个小时左右，趁这个时间我们将鱼处理一下。

” 杀鱼叶飞也是行家，将鲤鱼宰杀之后，然后留下鱼肉，将鱼骨鱼皮去掉。

鱼肉放在砧板上，用刀剁成蓉，往里面加入姜汁，料酒，精盐和味精等材料，搅拌均匀之后用筷子挑起来一点在手心里，然后叶飞的双手不停的捏动，最后将这一小团鱼肉蓉捏成了一个桃子的形状，小心翼翼的放在了一个盘子里，将其它的鱼肉蓉也全都捏成了小桃子的形状。

这边刚刚捏好，那边熊掌煮好了，取出来之后去掉皮毛，这时的熊掌又白又嫩又肥，放在手心都有些微微颤动。

看到这么白嫩的熊掌，现场的嘉宾和直播间的观众全都有点咽口水。

将处理好皮毛的熊掌给观众们展示了一下，叶飞这才将烧水锅里的水倒掉换水，葱姜先入锅煮一会儿，水开将其捞出来，将熊掌，火腿，老母鸡，瘦猪肉连同新鲜的葱姜放进去一起煮。

这个时间稍微有点长，有二十分钟左右。

时间到，将火关上，熊掌捞了出来放在一个干净倒盘子里，然后用小刀在熊掌上划开，小心的将里面的骨头取了出来。

此时，两只熊掌算是只剩下两团肉了，这两团肉已经被煮熟了，颤巍巍诱人眼球。

拿过一只大碗，叶飞将两只熊掌放进去，然后将苹果切成两半放在熊掌上，这才将碗放在了大盘子的中央开始上蒸笼蒸。

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