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第50章(3/5)

让了步。

文明的打算，是想着最近的食物还算充足的情况下，做点儿香肠。

香肠啊――作为一个四川人，那是必不可少的东西啊。

辣乎乎又可口的香肠，可以直接煮了吃可以和蒜苔炒……那可是冬天里的究极美味之一！ 文明的打算还有很多，比如说把那些心肝肺之类的下水做卤菜。

看了看自己好像根本没有揣着小包子的肚子，文明内心暗暗祈祷――小子啊，你可得给你阿爹争气啊，不要让你阿爹做着做着半路又吐了什么的…… 文明现在是无法对很刺激的味道闻久了，所以大肠什么的……呃、都得扔了扔了！虽然心疼浪费了好食材，但是为了肚子里的小包子，忍。

将小肠用热水洗过三四次后，往其中灌水检查也没有漏的地方――洗干净的肠衣十分的可爱，半透明的带点儿乳白色。

检查完毕之后就将肠衣里的水挤出来，泡在冷水里（当然这是帕洛斯做的，切尔西可说过了，文明要少接触冷的东西）备用。

哼唧兽、哞哞兽分别切成手指粗的长条，拌以辣椒面、花椒面、糖水、盐和少量的葡萄酒（文明选择的是最早酿制的，现在酒味最醇的葡萄酒）和匀。

将小肠口用一个较硬的树枝编成比肠口略大一圈的环，然后撑开肠衣开始往里面灌肉。

因为帕洛斯的手太大，所以这项工作只得文明来，好在文明在家里自制香肠多次，所以手脚十分麻利。

香肠虽然还没有做好，但是混合着佐料十分辛香，闻着并不会觉得恶心。

反而有些流口水的倾向…… 灌制香肠的时候，要约小臂长的时候就要用麻绳扎紧成一截，最后将做好的香肠用骨针在每一节上面刺一些分布均匀的小洞――这是为了防止到时候胀气撑破肠衣。

因为肉量多，肠衣也长，所以哼唧兽一份、哞哞兽一份，每一份都是有上百节的。

不知怎么的，文明看着盘起来的红红的香肠，莫名其妙的想起了很久的一句广告词――连起来可绕地球三圈……噗……文明自己捂嘴偷偷笑了。

现在肉给处理了，那些心肝舌头可不能浪费了――作为一个吃货的最低标准，就是不能浪费食物，虽然大肠什么的必须得丢…… 舌头、心、肝、尾巴洗干净之后放到开水锅里咕嘟咕嘟的煮上十几分钟――不能煮的太久，这些本来就容易熟，煮老了就味同嚼蜡了。

然后取出来后用蛤蜊刀去掉外面的白皮、隔膜、死皮之类的。

另外一个锅里熬上用盐、酱油、葱段、姜

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