小拓书苑

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第43章 近水楼台(4/5)

妹妹的脸现在也能够被脂粉遮盖得严严实实，甚至爹爹以前在翰林院修书很好，但远远抵不过在郧河的日子，还有祖母、母亲……若是一年前，他都想不到自己能够有这样的变化，拧了拧昭昭的面颊，“讨喜的小丫头。

” 昭昭忽然被哥哥拧了面颊，有些无辜地捂住脸，钱镜诚也笑了起来。

钱镜诚到了林家，林家阖家上下都很高兴，唐老太太一个劲儿地说道：“前段时间不是下了雨吗？雨后不少菌子，集市上卖的菌菇可好了，你可尝一尝。

“ 钱镜诚上次在林家吃饭是食不下咽，自然也无心去尝味道，现在吃了之后，发现唐老夫人的手艺要比钱家厨房得好。

明明这母鸡菌菇汤在家里也吃过，就是少了这里的香味，鸡肉一抿就骨肉分离，鸡皮下的鸡肉都有汤汁的味道，肉很紧实饱满地带着汤汁的味道。

剁椒鱼头是湘地的做法，剁椒的呛香味道，配合鱼头与鱼身处细腻的雪白鱼肉，让人胃口大开；爆炒猪肝，把猪肝切得脆薄，用的是不辣的青椒，用浓郁的酱汁勾味，配着白米饭让人忍不住多吃一碗饭；砂锅煨蹄筋，不知道用高汤炖了多久，出锅的蹄筋软糯糯的，饱饱满满带着高汤的浓郁味道，在口中一抿，感觉蹄筋就要化开了；佛手金卷通体是一致的金色，外皮被炸得酥脆，内里的芯子咬一口饱满的肉汁汤水就要爆出来。

三道素菜是：清炒木耳菜、蒜蓉茄子和手撕包菜。

木耳菜只有在这个季节才有，叶尖和叶片脆而爽口；蒜蓉茄子似乎不能说是纯粹的素菜，里面是有肉沫的，浓郁的蒜香味道霸道地和肉沫混合在一起，占了这道菜的头一味；手撕包菜的大块叶梗都去掉了，只留下了爽口脆生生又油汪汪的包菜叶片，调味简单，但是火候用得很好。

还有两道凉菜，其中一道菜是凉拌三丝，粉丝被提前煮过，恰到好处的劲道口感、火腿的咸香还有黄瓜丝的爽口，这三丝被清爽地搅拌在一起；另一道是凉拌裙带菜，这是唐老夫人结合了本地的特色，凉菜里带了一些糖，醋也是她自酿的，独特的酸、辣、甜形成了繁复的口味，拿捏得恰到好处。

这次是抱着享受美食的心态，加上唐老

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