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第38章 东坡素东坡(5/5)

总算把众人的神志给拉回现实。

但是彭弈北随口描述的一句话，让努力打回原形。

“这是一道很经典的菜肴。

成品最后会出现漂亮的红棕色，一块一块麻得整整齐齐，色入玛瑙，红得透亮，轻轻碰一下，上层的肥肉微微颤动。

吃到嘴里上层软滑Q润，肥而不腻，入口即化，下层的瘦肉松软嚼劲，香酥味美，软而不烂。

再围上一圈翠绿的素菜，色香味俱佳。

” 陷入幻想，不愿意清醒。

为什么还不能吃！ 让大家想入非非的是彭大厨，让大家努力回神还是彭大厨。

“接下来，我们来做素东坡。

” 醒了吗？醒了！ 比起幻想，之前久埋下的好奇更要命。

在没被种花家的美食洗礼之前，谁能想得到。

瓜果蔬菜摇身一变，你不开口都没人知道是肉。

不知道多少素菜大厨被人质疑：我们是来吃素菜的，你这道菜一点都吃不出来是素的。

一定是用荤菜冒名顶替的。

无辜的大厨：…… “主料就是它啦！”冬瓜！ 可爱的大冬瓜！ 虽然他长了点诡异的纹路，不过没关系，我们不需要皮。

圆溜溜的大瓜，在大家还没回过神来的时候。

唰！ 一刀两断。

唰唰唰！ 5*5cm整齐的大方块再度出现了。

大小和刚刚的东坡肉一样。

去皮，去籽，去囊。

再把软心这边划两个口子，改刀成波浪形状。

冬瓜是肥肉，紧接着做的部分自然是就是瘦肉了。

改刀成波浪状就是为了更好的“抓”住瘦肉。

蟹味菇，鸡蛋、豆腐。

这三样东西就是瘦肉组成。

有些地方是用香菇的。

不过彭弈北比较偏好蟹腿菇。

蟹味的香味比香菇更淡，不容易被吃出“菌菇”的感觉，但是鲜味更足。

“蟹味菇切成碎末，加入鸡蛋。

豆腐用纱布滤成泥，三样东西搅拌在一起，加入盐、菌菇粉、生粉。

搅拌成这样。

” 展示了一下面糊。

然后准备起油锅准备下冬瓜了。

“小北。

” “嗯？” “先等一等。

这是……什么？” 指向某个白白的东西。

救苦救难的邹董总是急大家之所急，问大家之所问。

所有人在邹董开口后拼命点头。

“这……豆腐啊。

”彭弈北顺着邹牧的指着的东西理所当然的回答。

“我没介绍过吗？” “没有。

” “哦，是这样的，豆腐就是豆子，磨成豆浆后，经过石膏or卤水点过后成型的东西。

” 展示了一下自己带来的嫩豆腐。

看着了看周围，彭弈北索性直接把豆腐倒扣到盘子里。

小刀划块，加盐，洒上一把小葱。

“实际上，他本身就是一道菜。

”彭弈北把这道著名的【一清二白】端到大家面前。

“要尝尝吗？”

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