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和咸蛋黄做成的沙巴翁酱。
不难做的,我一说,你就懂了。
有了这个酱,糯米油炸后的油腻感会去了大半,还能提升黑松露的味道。
所以一定要有这个沙巴翁酱。
” 他又进厨房去了。
十夜坐不住,也跟了过去。
他一转身时,差点撞到她。
他就嗔,“别跟个孩子似的。
”这一次,他捧出来是个大扇贝,他说这道菜叫二荆条扇贝。
摆盘很漂亮,依旧很法式。
装盘的是大扇贝造型的托盘,托盘上是烘焙过的酥皮面塔,面塔也是一个扇贝的造型。
面塔很坚固,上面盖着的是真扇贝,扇面还是挺大的。
扇贝上还缀了一颗拇指大的圆珍珠。
这道菜真的是好看极了!当他将珍珠拿起,递到她手中给她玩儿,而他将扇贝一掀开,里面是金黄的汁液,还有面条和绿色的食材。
她咬了一口面条才发觉,面条居然是用扇贝做的,味道十分独特,而且汤底里是融入了鸡高汤和海鱼,很鲜美,捞扇贝做的面条做,味道简直绝了!更绝的是二荆条煮制后的辣度将扇贝的鲜味挑了起来,配搭得非常妙。
当吃完面条,还能将酥皮面塔一点点切开,浸泡汤汁来吃,滋味更是顶呱呱。
他还做了酱油炖蛋。
小小的一碗,看起来不起眼,她吃下去才发现内里很神仙!居然是打碎的鹅肝酱混入淡奶油做的,还融入了四川青花椒做成的啫喱状薄片,用以压制鹅肝的腥味,且提纯了川菜的纯正度,顶上还淋了一层用黑松露、黑虎掌菌和牛肝菌熬制的汤汁,整个吃起来,那感觉和吃炖蛋一样细滑香嫩,但又更为美味无穷,依旧是川菜系的中西合璧做法。
最后一个是麻辣火锅。
火锅底料就是他偷师学来的秘料配方。
俩人把一个麻辣火锅放到了饭桌上,开始正式开动。
小明很像个小人精。
作为一只大猫,它自己占据了一张凳子,像小人那样坐得端端正正,盯着桌面的一台菜虎视眈眈。
明十给它端了一个盘子,里面放有水蒸的鱼和整鸡。
可是这货已经看不上了,只想尝人类的经过了各种调味的美食。
十夜睨了它一眼,呲牙威胁道:“小明,你有得
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