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第30章(2/4)

那就不再是华夏美食的核心。

味道上你就不用期待了好吗？” 这话一出众人瞬间想到浓油重酱的红烧肉，口味刺激的香辣蟹，麻婆豆腐，甚至是椒麻鸡，似乎都是以大量重口味调味品制作出来的。

直播间的弹幕和战队情况顿时就在一眨眼的扭转了局面。

甚至晋老爷子和晋无渊看了这么多期的直播，在此时此刻都在第一时间想到的都是重口味的各种东西。

再说，也可以说，按照他们的喜好来说，他们也是更加喜欢这种类型的重口味美食。

所以，这样一想的话，陆晋无渊和晋老爷子竟然也对大家之前的选择没有什么异议了。

吃肉虽然好，但是，麻婆豆腐也挺香的啊。

他们自己做过的“清淡”肉，那么多个品种，那么多的方式，也没见到有一次是好吃的呀。

尤其是晋老爷子，人老了，难免口味变重，喜欢吃一些刺激的，重口味的东西，再说，以陆玖玖的手艺，什么食材应该也能做得非常好吃！ 当然，还有一个可能被他们直接忽略了，比如，既然陆玖玖就做什么都好吃，那是不是做出的“清淡”口味，也是非常好吃呢？ 陆玖玖看到直播间的各种言论，忍不住笑出声来，她越发觉得今天的自己一定要好好发挥一下，必须要让大家知道，华夏美食的“清淡”也有绝对好的味道。

眉梢的一挑，开口道，“面皮，面皮的本质是面粉，但却要用高精面粉揉面，揉到硬面团，再用水是洗面。

再让洗面后的水进行沉淀，沉淀后的水就是我们做面皮的是原料，面浆。

” 然后陆玖玖展示了手中剩下的面，“这些就是凉面最具特色的配料，面筋。

” 陆玖玖揉面之后洗面的工作，让直播间所有人一脸懵逼，“不能直接搅和一下吗？我怎么觉得多此一举啊。

” “完全没有看出哪里不一样。

” 陆玖玖却已经将面筋蒸了进去，另外道，“另外还有擀面皮，发酵后的面蒸过一遍最后擀后的面，，让这种面皮的口感柔韧有弹性，嚼劲十足，搭配上油泼辣子，香味十足。

” 陆玖玖一边做一遍道，“擀面皮讲究‘白、薄、光、软、筋，香’，凉拌下来，柔韧劲道，凉爽可口，酸辣开胃耳。

” “但是，擀面皮需要在洗面或是老面进行发酵，然后蒸出来的面趁热擀开，再做成最后的擀面皮，不过发酵需要一定的时间。

这个暂时放着。

” 直播间

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