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就把精致的舒芙蕾全部吃掉,举着空空的小杯子感叹道。
泉子笑了笑:“作为星级厨师可是不能有短板的,我可是特意找了人过来集训。
” 四宫吃着甜点,发现佐餐酒又换了一款。
精巧的水晶杯只够一口的量,这款佐餐酒是款经典干红,它的味道发酸,咽下发干,回味倒是有股葡萄的醇香,配合刚才的甜蜜的羊奶酪,中和掉舌尖上最后一点的腻歪。
四宫点点头,心下更是对这位选酒师好奇。
不等他们多回味回味,泉子又端着自己的创新菜走上来。
法式料理分量精致,原本就只是够吃的刚好有饱腹感,泉子还刻意的减少了分量。
这时候他们再吃一轮不成问题。
创新菜同样也只有三道,同样分为前菜、主菜和甜点,只不过区别没有传统西餐那么分明。
第一道,棉花糖山楂糕配烤鸭皮。
山楂糕和烤鸭皮摞在一起,切成菱形一口大小,蓬松的蓝粉相间的棉花糖像一朵小伞一样罩在上面,又漂亮又精致。
莎莎一口吃下一个,棉花糖迅速融化,化为甜蜜的味道笼罩在烤鸭皮和山楂糕上。
烤鸭皮无比酥脆,牙齿碰撞,酥脆的皮就迸发出一股喷香的油脂,是没有任何膻味的纯粹的鸭肉香气,其中还混合着一些果木熏制的味道。
山楂的酸甜中和棉花糖的甜,也中和鸭皮的油腻,作为一个完美的粘合剂,把整道看起来格格不入的食材整合在一起,形成一道难以抵挡的美味。
众人在恍惚中仿佛看到了一只昂首挺胸站立于山峰之上唱歌的鸭子。
它的羽毛整洁,身材完美,从小只吃最顶级的水果蔬菜,上最严苛的礼仪课,才形成现在的完美姿态。
它一展翅,所有的鸭子都将臣服于它。
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