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第16章(1/3)

所以对于刚起步或者对于这个行业有兴趣的年轻选酒师，一般都有自己的职业，只能把选酒师当做自己的兼职。

即使年轻的选酒师有本事，也得熬出资历才能全职。

而这样的年轻调酒师，泉子恰巧认识一位。

泉子想起前段时间在厨艺星秀录制时间发生的事情。

那时候还刚进入八强，宿舍的几个人已经熟络起来，各自的性格大家也都了解了。

宿舍的晚饭都是按着顺序来值班的，巴里给众人煎好了牛排，然后叫大家过来吃饭，因为心情好还开了一瓶红酒给大家倒上。

那天，平时吃饭都不会跟别人怎么聊天的路易斯头一次开口说了一堆，大家都惊呆了。

“你煎了那么多种牛排！这个是菲力，这个是肋眼，这个是西冷，这么多不同的部位你就打算所有人就一款酒？”路易斯的表情几乎可以称得上是惊恐。

巴里被她说的有点懵：“就是牛排配红酒嘛。

”平时他觉得这就已经很讲究了，还要什么？ “你竟然还是个职业厨师？”路易斯一边说着，一边从自己的小冰箱拿出两瓶酒。

“你的红酒只适合配肉质相对较粗的西冷牛排，别的部位你的酒味道太浓厚会遮住肉的香味；我的这瓶桃红起泡酒，味道清爽，气泡的口感很配柔软的菲力，我的冰箱温度是0-3度，现在的温度就可以喝；还有这瓶干红，酸味突出，非常适合油脂丰沛的肋眼牛排，不过这瓶刚拿出来，还得醒个十分钟。

”路易斯一口气说完，又给大家都倒了一杯，抬着下巴示意众人试一试她的搭配。

不同的酒，不同的温度，把即使调味一样的牛排在舌尖也轻易的区分开。

那天是泉子第一次认识到了选酒师的重要性。

回忆结束，泉子坐在店里，有点坎坷地拨通了手机上

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