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第34章 砂锅焗鱼(1/4)

许秧每日的生活似乎是一成不变，早起做吃的带去学校，然后读书、做卷子。

最放松的时候，估计就是中午和几个同学一起吃饭以及晚上全家人的夜宵时间。

现在大部分客人都知道许家手撕鸡的摊位要到期了，于是微信群里又多了好多人。

许胜帮着开了二群，他在两个群里都非常的活跃，跟不少老顾客混得很熟。

新的摊位或是铺面许爸许妈还在寻找，随着时间的邻近，他们就愈发着急。

这些天，他们也跑了不少地方，但是看的地方都有各种各样的原因不合适。

许秧看着他们焦虑的模样，她心里也忍不住跟着着急，但她根本就分不出多余的时间来操心这个事，因为要开运动会，那两天的课程会压缩到其他课时里。

十月三十一号，最后一天卖完手撕鸡，许爸许妈沮丧地回到家里，明天就不能出去摆摊了。

许秧看着情绪低落的父母和兄嫂，从厨房端出了自己新做的两道菜。

蛋皮芝士土豆卷和砂锅焗海鲜。

土豆蒸熟之后，锅里放少许黄油，倒入土豆泥翻炒，再加入芝士翻炒均匀。

蛋皮在案板上铺好，把土豆泥均匀地在边角铺上一道，然后卷成一卷，切段。

切好的蛋皮土豆芝士卷立着放在盘里，可根据个人的口味，挤上沙拉或是蛋黄酱等。

至于砂锅焗海鲜，其实这道菜也不难，原料、配料可以随意添加。

鱼肉切片腌制，鱿鱼、海蛎、虾等处理好，稍稍焯水。

砂锅内下油加热，放入姜片、蒜片、洋葱煎炒一会，然后就可以铺上自己喜欢的配菜，鱼豆腐、黄瓜条、魔芋结等。

紧接着把焯过水的虾、鱿鱼铺在配菜上，再放腌好的鱼片。

最后用剁椒酱或黄豆酱、XO酱等成品酱料，也可以只用酱油和蚝油调酱汁，可以吃辣的话，还可以再加上小米辣、二荆条撒在上面，最后倒小半碗的红曲米酒。

盖上锅盖大火烧开，然后关中小火焖煮七分钟即可。

许秧家的砂锅不小，因此许秧在放配菜的时候，还放了两把热水泡软的绿豆粉丝。

闻到砂锅里传来的香味，许澈一下子就精神了，眼巴巴地盯着砂锅看。

“爸，妈，不要急，店铺的事儿可以慢慢找，总能找到的。

”许秧掀开砂锅的盖子，“尝尝我做的砂锅焗海鲜吧。

” 许爸抹了一把脸：“我们没能出去摆摊，就没法做生意了。

” 他忍不住说：“而且我听大

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