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第32章(2/4)

撕包菜确实不是什么新鲜菜式,自个儿去菜市场买回家做也就五块钱以内的事,再加上小饭馆价格比其他店略高一些,所以这道菜就没怎么卖出去。

这会儿闻着味的食客们见状,就接二连三举手要加菜,原本已经可以稍微休息下的秦清秋瞬间又忙碌了起来。

一转眼的功夫就到了周末,秦清秋昨天晚上就跟小舅妈约好下午去新开的商场逛一逛,那边商场上午也没什么人,正好不会耽误小饭馆的生意。

想着周末大家应该会躺在床上睡个懒觉,所以秦清秋这两天都是稍微晚上半小时才去开店门。

昨晚提前跟张大姐约好要了三十个鸡腿,打算中午一半做手撕鸡腿肉,一半做卤鸡腿饭,猪肉铺老板按照平时的分量送了新鲜的梅花肉,秦清秋刚从菜市场买菜回来就先把面和上,扭头又忙着绞起了肉馅。

肉馅也被秦清秋分成两份,一份用来做鲜肉小馄饨,另外一份掺上些雪华婶子送的干菜,打算做个干菜梅花肉煎饼。

干菜因为需要长时间晾晒,上面肯定会附着一些脏东西,不过秦清秋泡洗得很干净,之前她在外面上班时买过公司楼下的干菜粉丝包,几次都吃到了些跟石子一样的异物,从那以后秦清秋就不太爱吃外面的干菜包子了。

肉馅跟切碎的干菜均匀地混合在一起,秦清秋估摸着馅料的分量开始慢条斯理调味,最后再封上一层薄油,就可以放在旁边腌制备用了。

秦清秋不太喜欢用厚厚一层油去做煎饼,虽然那样油亮亮的很有卖相,但她更喜欢只在锅底喷上一层薄油,这样做出来的煎饼完全不失酥脆,口感还会更加清爽些。

在等发面的功夫,秦清秋已经包好不少鲜肉小馄饨,一颗颗小馄饨挺着圆鼓鼓的肚子排排站在案板上,看上去就非常漂亮。

李奶奶今天起了个大早,说是要回老家吃酒席,知道秦清秋今天准备做鲜肉小馄饨,特意早早就和姜爷爷一起来了小饭馆,等待会吃完早饭他们就可以坐门口的公交车回老家。

知道今天还有干菜梅花肉煎饼,老两口就每人都加了一份。

秦清秋已经准备好了不少煎饼半成品,每层都加了一张厨房油纸后放在了冰箱

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