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小窗口前看了一会儿才开口点菜。
今天中午就只有三道菜,许允美每样都点了一份,嘴上还纳闷问道:“老板,你这手艺是真好,但店里怎么就只有三道菜啊!” “我就只有一个人,定的菜式太多也忙不过来,所以早上去菜市场看什么菜比较新鲜,买回来后才订下每天的菜单。
”后厨一共三个灶台,这边锅里话梅排骨还在咕嘟着,那边锅里的小炒合菜就差不多可以出锅了,回答了许允美的疑问后,秦清秋扭头起锅开始准备最后一道糖醋樱桃肉。
里脊肉是提前腌制好的,不大不小的肉块已经腌制的粘滑上劲,将肉块挨个团成球状下锅油炸,火候差不多了就捞起来,随后转大火复炸,再两三分钟就可以完全出锅。
旁边热腾腾的小炒合菜盛进盘子里,接着就可以在这个锅里熬制糖醋汁,再倒入炸好的肉团和黄瓜粒,小火均匀收汁,一道糖醋樱桃肉就做好了。
等许允美老公一路找过来时,陈同和袁子骞已经人手捧着碗大米饭,欢欢快快干起饭了。
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