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第6章 美味第六天(1/4)

梁二先是用清水清洁,然后用厚重的刀背拍打牛腱子肉。

拍打多次之后,用手掐了掐,确认肉块中的筋都被打散打松,再大力地用掌后跟按摩肉块。

直到整块肉都变得松软了之后,梁二这才开始切割肉块。

一把厚重锋利的大菜刀起起落落,很快一整块牛肉就被切成了大小相差无几的立方体肉块。

把切好的肉块放入盆中冲洗,去除表面的血水之后,在锅中加水用大火烧开,把肉块放入锅中焯水,去掉深层的血沫,然后迅速捞起放入冰水中冷却。

另起一锅,烧热油,切辣椒干以及星际特有芳香类植物调料,入锅煸炒出香味。

再把沥干水的肉块倒入锅中,瞬间“滋——”的一声,滚烫的热油把肉块煎得泛了金黄的颜色,肉香扑鼻而来! 梁二闻着香味精神一震,手下翻炒的劲儿都生猛了一些。

翻炒几次之后,梁二往里加了生抽,继续翻炒。

待肉块都染上棕色之后,他开始往锅里倒水。

很快,冷水没过了肉块。

梁二盖上锅盖,开始处理土豆。

土豆的处理相对来说就方便多了,只需要洗净,放入烘烤机中。

烘烤机的效率很高,很快两个大土豆就烤熟了。

喷香的烤土豆过冷水,降温的同时也让剥皮变成了一件易事。

剥完皮,滚刀切了几道,两个大土豆就成了土豆块。

再揭锅,一股蒸汽涌出,能看到咕噜噜冒着泡的汤汁里,大块牛肉炖得都有些开花了,浓郁的肉香直馋得梁二口水直咽。

还不行,还不到时候。

梁二克制住自己的欲望,把切好的土豆块放进了锅中,动作轻柔地翻炒了几次,让每一块土豆都浸满汤汁。

原本显得很大的锅,一下子就满满当当的了。

梁二再一次盖上了锅盖,只要再焖会儿,最后大火收汁,这一道土豆炖牛肉就完成了。

如果此时再有一碗又香又软的白米饭,浇上浓香四溢的土豆炖牛肉汁…… 梁二的口水再一次分泌了起来。

可惜他也只能想想了。

有卷饼吃就不错了,还想着白米饭? 梁二把给自己剩下来的卷饼放进烧烤机中烘烤了一下,使它们变得更为松脆之后取出放到了金属盘中。

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