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第36章 扬州炒饭(4/5)

，鸡丁滑炒开来，接着炒火腿丁。

这火腿品质极佳，一入锅就散发出陈年火腿特有的香气。

周老爷子在吃的方面是行家，他买了绿笋回来，绿笋带着清甜。

鸭胗、香菇、海参一起下锅翻炒，放入葱花，瑶柱连带蒸它的汤水一起倒进去，加一勺黄酒，再加入鸡汤，大火煮开，小火煨制。

“怎么样？香吧？”周老爷子像只偷油的老鼠，追着香气闻。

亲爹对吃，真的是痴迷到走火入魔了，周文婷早已无话可说。

岳宁笑了：“周爷爷，我还没炒呢。

我现在是用鸡汤煮这些食材。

” “就是很香。

”周老爷子闻到这香气，就想起昨天的脆皮糯米鸡：“文婷，我跟你说昨天啊，宁宁做的脆皮糯米鸡……”周老爷子把昨天的脆皮糯米鸡形容得天上地下绝无仅有，周文婷其实不太在意，随口应了一句：“我又没得吃。

” “你可以吃，等手续办下来，宁宁要去港城。

”周老爷子说，“宁宁的爷爷在港城开了家酒楼。

等宁宁去了，你可以去她那儿吃。

” “好呀！”周文婷这话回答得漫不经心。

米饭已经煮好，岳宁把米饭盛出来，用勺子打散，果然颗颗分明。

她去打鸡蛋，将一小半蛋液拌进米饭里，让米粒均匀地裹上金黄色。

岳宁揭开锅盖，馥郁的香气升腾起来，周老爷子又问女儿：“香吧？香吧？” “很香。

”周文婷回答，确实很香，但也不至于像她爸这样夸张。

岳宁把食材丁和高汤分开备用，让阿芳添柴，猛火炒鸡蛋，放入米饭，这时她往锅里淋了一勺高汤，米粒在锅里翻滚，香气四溢。

周老爷子已经开始深深吸气，就连对吃不太感兴趣的周文婷，也不自觉地咽了咽口水。

第一波高汤被米饭吸收后，她再淋第二勺。

高汤必须分次加入，否则炒饭外面湿软，里面又进不去味道。

等米饭把高汤全部吸收，由于柴火灶不好颠勺，米饭随着炒勺抛起落下。

接着放入煮过的食材丁，加入青豆和虾仁，颜色缤纷，香气越发诱人。

已经够香了，还要加葱花？一大早从港城赶回来的周文婷没有像她爸那样露出饿狼般的眼神，但她的胃比她的嘴先察觉到这份美味，“咕噜”一声，这是最诚实的反应。

出锅前洒上虾籽，再翻炒，让虾籽与米饭充分混合，最后撒上碧绿的葱花，出锅。

“吃饭了。

” 周老爷子拿了碗筷，阿芳端着冬瓜汤，周文婷也迫不及待地跟在岳宁后面来到饭厅，饭盆放下。

周老爷子毫不掩饰自己的急切，立马盛了一碗饭，先尝了一口，脸上的表情满是满足。

作为厨子，给这样的食客做饭，真的是一种享受。

周文婷也端起了饭碗，一口饭下肚，本就空空的胃给了她最迫切的信号，她连着扒拉了几口饭，终于，她的胃得到了抚慰，脸上露出了和她爸爸一样的表情。

想起她爸说这个小姑娘要去港城，她爷爷开了家酒楼，周文婷问：“宁宁，刚才听你说要去港城，你爷爷开的酒楼是哪一家啊？” “宝华楼，不知道阿姨有没有听说过。

”岳宁相信这位阿姨肯定听过，毕竟最近宝华楼正处于舆论风口浪尖。

周文婷停下手中的筷子：“宝华楼？那肯定听过，是旺角那里口味最好的酒楼，很多老饕都爱去光顾。

” “是吧？”周老爷子说，“就说手艺好，到哪儿都有识货的人。

岳老板是小岳师傅的爸爸，当年跟罗长发一起做菜的时候，就比罗长发厉害。

罗长发能有国家名厨的称号，岳宝华能差吗？” “是啊！”周文婷心里琢磨着，不知道该不该跟小姑娘说最近宝华楼正面临危机，也许她爷

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