小拓书苑

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第22章(1/3)

“小娘子，来一笼玉尖面！” “好嘞！”沈韶光清脆地应着，把灌汤包子给客人放在其自带的盘子里，收了一把铜钱扔进钱簸箩。

在百丈高空的大酒楼和豆腐干高的一把铜钱之间蹦跶，沈掌柜倒也没什么眩晕感。

不管怎么说，店里现在有了个能让人坐下喝一杯的地方了。

去酿酒作坊订了酒，在玛瑙肉、狮子头等招牌菜的基础上，又添了些拌秋葵、炸鱼鲊、兰花豆、卤猪头、卤猪蹄之类简单的下酒小菜，沈记这食铺兼营的卖酒买卖也就开张了。

客人们对沈韶光这袖珍小酒肆颇为买账，干干净净的，还有点那么点拙朴的调调儿，关键，不用拿着肉圆子、玛瑙肉到处找喝酒的地方了。

吃了沈记的小菜，却觉得，嗯，来着了！ 要说这沈小娘子手艺是真好，煎饼不说它，主要是新鲜干净，玉尖面和花糕却着实是精致，据有见识的说，颇有些宫中御膳的品格。

玛瑙肉、狮子头也是这一类，可以算得“珍馐美馔”。

没想到简单的家常小菜做得也这般好。

“店家，再来一盘鱼鲊！” 阿圆迈着大脚板走路如风地上菜。

“小娘子，你家的鱼鲊为何就这般香？” “这个婢子不知，”阿圆憨笑，“好吃，郎君就多吃点儿。

”简直与沈韶光曾被问到相同问题时回答的“喜欢就过来，何必自己费事”一脉相承。

厨间正在包玉尖面的沈韶光闻言一笑，其实并没有什么诀窍，不过是腌的时候加了醪糟便是夏天的时候腌的那一坛子，故而多了些醪糟香，炸的时候炸两次，第一次炸熟，第二次调高油温，炸酥，如此而已。

沈韶光自己倒更喜欢这炸兰花豆。

先煮后炸，酥香酥香的，让沈韶光想起前世爱的花生米。

这又是沈韶光除了辣椒以外的另一大遗憾花生要到几百年后的明代才传入中国。

据说大才子金圣叹临刑前说，“豆腐干与花生米同嚼，有火腿滋味。

”讲情调的张爱玲喜欢“享受威风中的藤椅，吃盐水花生”，而鲁迅、老舍两位先生则喜欢一边看书，一边吃花生米。

可见，文人们对花生

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