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第34章 砂锅焗鱼(1/4)

许秧每日的生活似乎是一成不变,早起做吃的带去学校,然后读书、做卷子。

最放松的时候,估计就是中午和几个同学一起吃饭以及晚上全家人的夜宵时间。

现在大部分客人都知道许家手撕鸡的摊位要到期了,于是微信群里又多了好多人。

许胜帮着开了二群,他在两个群里都非常的活跃,跟不少老顾客混得很熟。

新的摊位或是铺面许爸许妈还在寻找,随着时间的邻近,他们就愈发着急。

这些天,他们也跑了不少地方,但是看的地方都有各种各样的原因不合适。

许秧看着他们焦虑的模样,她心里也忍不住跟着着急,但她根本就分不出多余的时间来操心这个事,因为要开运动会,那两天的课程会压缩到其他课时里。

十月三十一号,最后一天卖完手撕鸡,许爸许妈沮丧地回到家里,明天就不能出去摆摊了。

许秧看着情绪低落的父母和兄嫂,从厨房端出了自己新做的两道菜。

蛋皮芝士土豆卷和砂锅焗海鲜。

土豆蒸熟之后,锅里放少许黄油,倒入土豆泥翻炒,再加入芝士翻炒均匀。

蛋皮在案板上铺好,把土豆泥均匀地在边角铺上一道,然后卷成一卷,切段。

切好的蛋皮土豆芝士卷立着放在盘里,可根据个人的口味,挤上沙拉或是蛋黄酱等。

至于砂锅焗海鲜,其实这道菜也不难,原料、配料可以随意添加。

鱼肉切片腌制,鱿鱼、海蛎、虾等处理好,稍稍焯水。

砂锅内下油加热,放入姜片、蒜片、洋葱煎炒一会,然后就可以铺上自己喜欢的配菜,鱼豆腐、黄瓜条、魔芋结等。

紧接着把焯过水的虾、鱿鱼铺在配菜上,再放腌好的鱼片。

最后用剁椒酱或黄豆酱、XO酱等成品酱料,也可以只用酱油和蚝油调酱汁,可以吃辣的话,还可以再加上小米辣、二荆条撒在上面,最后倒小半碗的红曲米酒。

盖上锅盖大火烧开,然后关中小火焖煮七分钟即可。

许秧家的砂锅不小,因此许秧在放配菜的时候,还放了两把热水泡软的绿豆粉丝。

闻到砂锅里传来的香味,许澈一下子就精神了,眼巴巴地盯着砂锅看。

“爸,妈,不要急,店铺的事儿可以慢慢找,总能找到的。

”许秧掀开砂锅的盖子,“尝尝我做的砂锅焗海鲜吧。

” 许爸抹了一把脸:“我们没能出去摆摊,就没法做生意了。

” 他忍不住说:“而且我听大

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