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第27章 豆沙包(2/4)

，暂时在咱们家住几天。

” 许秧朝许胜点点头：“堂哥好。

” “你叫我阿胜或胜哥吧。

”许胜把几个麻袋都拎到走廊下，笑着说道。

“阿胜，你去洗一把脸，我带你出去吃饭。

”许爸又问许秧，“秧秧有什么想吃的吗？” 许秧摇头：“爸，我不饿，你带胜哥去吃吧。

” “行，那你有事再给我们打电话。

”许爸见许胜从洗手间出来，拿了三轮车钥匙，带着人就走了。

许秧给自己倒了一杯凉开水，查看了几个麻袋，如她所料，除了南瓜冬瓜，还有地瓜、玉米，每一样都死沉死沉的。

她伸手拍了拍那灯泡形状的南瓜，这南瓜好，肯定又松又软，做南瓜饭？南瓜饼？还南瓜干？ 许秧脑子闪过十几种南瓜的做法，手有点痒，不过她今晚的目标是红豆沙，忍住！ 这时候浸泡红豆的话肯定来不及，许秧把红豆淘洗干净，加清水煮开五分钟，而后倒出红豆放进凉水里迅速降温，之后手搓去皮。

去皮的红豆放进锅里，按比例加清水大火熬煮。

而绿豆也是用一样的方法去皮，另一个锅中熬煮着。

煮豆沙的时候，许秧也没闲着，取了大盆开始揉面。

她揉面的速度是练出来的，不用花多少时间，面团等着发酵的时候，豆沙还没做好，因此人不能长时间走开。

许秧干脆搬了一张凳子进来，蹲着写卷子，做菜与学习两不误。

待豆沙煮烂、锅里的水不多时，许秧加入适量的白糖，随着豆沙一起煮，这样可以把糖和豆沙充分的融和，口感会更好。

她把火关小，拿着铲子不断碾压豆沙、翻炒，在这个过程中，会加入少许猪油或香油等，豆沙就不会过于干，会更顺滑。

许秧用的是自己熬的猪油，又白又香，不过现在只剩下一半了，不用问她都知道肯定是许爸拿去做猪油拌饭了。

红豆沙、绿豆沙炒好后，屋里屋外满是豆香味。

许秧看了下时间，许爸许妈他们还没回来，而放在炉灶边上的面盆已经发酵好了。

她想了想，拿了面盆开始揉面，准备把豆沙包先包起来。

包好的豆沙包放在案板上继续二次发酵，她没有全部包完，面团和豆沙分别用保鲜膜封好放冰箱，明早起来再包。

许爸带许胜先去吃饭，完后就把人带到了摊

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