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第45章 芋头糕(2/4)

的做法。

芋头片并不难炸，关键是椒盐粉的调配，味道才能达到最好。

不过这个芋头片还是适合现做现吃，若是冷了味道就变差了。

翻着食谱，许秧就看到了一个芋头糕的方子。

精准搜索后，她发现这道芋头糕是粤菜，而分享食谱的人都说自己才是正宗的，但在调味上却有不少的差别。

许秧找了不下十个分享的菜谱，觉得要不要加胡椒粉、五香粉啥的，还是看个人口味吧。

看做法倒是不难，她可以尝试做两盘尝尝。

心里惦记着这个事，许秧放学就先去挑了两个芋头，又特地买了广式腊肠。

二楼的门窗紧闭，许妈和刘莹勤快打扫，干净得很。

许秧把要用的工具到找出来，开始给芋头去皮切丁，这也可以切丝或条，端看个人的喜好。

腊肠切丁、泡开的香菇切丁，虾米用葱姜水浸泡着以减少腥味。

猪油下锅里融化，把腊肠丁、虾米放进去炒干，再放进去香菇翻炒。

翻炒好的料盛起来，锅里再放猪油，倒入芋头大火翻炒，炒得表面略微发硬，倒入适量开水煮一会。

许秧把做蒸粿用的大圆盘拿出来，在底部和周围刷上一点油，然后调粘米浆。

米浆、腊肠、芋头等混合，调好味，一半倒入圆盘中，大约蒸半个小时即可。

许秧其实也不确定自己做出来的味道怎样，网上的菜谱看着多，但真要动手，有不少步骤都要进行微调。

有的时候，一道简单而又好吃的菜，它的做法以及一些小窍门，主人不道破，就算是琢磨多年也难以找到。

许秧看了一眼手机上的时间，低头看数学例题。

许妈他们先回来，在院子里洗洗刷刷，上楼的时候闻到了香味。

“秧秧，你做什么？” 许秧放下书本，朝许妈笑了下：“在网上找了个芋头糕的方子，试着做一下，大哥大嫂还在楼下？” 许妈点头：“你大哥说要喝奶茶，你大嫂在找红茶。

” “怎么不外面买两杯？”许秧疑惑，他们现在的收入，也没必要喝杯奶茶都抠着吧。

“你大哥大嫂不愿意，说是现在手撕鸡不好卖，不应该乱花钱。

”许妈都尽量不在吃喝上亏待孩子的，奶茶虽然贵点，但也不至于舍不得。

“我下去看看。

”许秧说着站起身，就看到许澈和刘莹两人拿着东西上楼。

“秧苗儿，你教我们煮奶茶吧。

”许澈兴奋地朝许秧挥挥手。

许秧不由挑眉：“行啊，你们要往里头加什么？”

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