小拓书苑

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第42章(2/3)

假把式,他说干就干,径直走到囤放野猪的推车面前。

那野猪通身黑色，看着足有三四百斤重，在推车上塞得满满当当,那脖颈上看着有个碗口大的伤口，獠牙还微张着，尽管死了看着还是颇有震慑力的。

他两手抓起猪的两个前蹄，两手一用力就从推车上将那野猪提了起来，然后?挂在早已经准备好的高高吊起的挂钩上。

众人还在为他竟然将几百斤的猪轻巧抱起来而震撼的时?候，他已经拿起两把刀没多少?功夫就将那野猪的皮毛褪下了，露出里面白白的肉身。

本来喧闹的人群立刻安静了下来，大家的目光不约而同?的都落到了岳展手中的刀上。

他用刀将猪肚子?割开，取出里面的内脏。

有些个胆小的书生看到这里就生理性恶心了，吓得赶紧低头不敢再?看一眼。

还有那胆大的，两只眼睛盯住了前方的一举一动?。

只见他将褪干净毛的猪平放在案板上，开腹面向上，右手握刀，从颈骨连着胸椎骨之间骨缝处用刀砍断，然后?把到放平，左手捉住颈杆骨，刀刃顺着贴紧骨头，用拖刀将颈杆骨取下，在拖刀时?一面拖刀一面将颈杆骨慢慢滚动?，使刀刃沿着颈杆骨和肉之间分离，这样便便将颈杆骨和龙眼骨出下，接着依次是篦子?骨，腰椎骨与肋骨、肋弓，尾脊骨、胯骨、棒子?骨、扇子?骨。

根根骨肉分离，平时?做饭的大师傅面上都不敢置信。

众人以为这样就结束了，谁知岳展又?拿起了猪头，合着这还要拆解猪头吗？ 只见岳展先将猪头仰放在案板上，嘴巴对?着自?己，猪头向外，用直刀从下嘴逢中剖开，然后?将刀偏斜，用拖刀慢慢的剔。

另一手要握紧头肉向上提动?，使肉与骨之间张开，便于刀刃易于贴紧过头，顺着往上剔进直至耳朵处，用刀剖开耳门的颞骨，然后?再?从另一边用同?样的方法将另一边剔开。

再?从嘴筒将鼻须横划一刀，用手紧握鼻嘴，用刀沿吻骨往上直剔至顶骨处，这样一只连皮带肉的完整猪头剔下来了。

此时?食堂掌勺的大师傅嘴巴已经张成了O型，他活得一把年纪了，还从来没见有人将剔骨剔成这样的，这一手功夫怎么?也得十几年才练成吧，但看着这少?年人才十几岁，稚嫩的面容，老?道的手艺，怎么?看怎么?违和，难道真是祖师爷赏饭吃？合着这是天?生的猪倌？ 围观的人越来越多，从前只闻书本上有庖丁解牛，今日见了岳展解猪，真是让人大开眼界。

大开眼界的还有人群中的岳展他爹岳知语。

今天?书院大比，他那老?爹最是喜欢附庸风雅。

这不，今天?就约着三五好友上山来看赛事。

只可惜他

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