小拓书苑

于是，一丝丝暗沉的红，在黑、白面丝中，渲染开来。 “这是什么，我想很多人都认识。”夏羽咧嘴。 “炸酱、面？” 薙切仙左卫门迟疑说。 朱戟则摇头，“地道的炸酱面，在‘炸酱’炼制步骤，肉是必不可缺的。可以是猪肉，可以是鸡肉，也可以是牛肉。制作酱底的方法么，也大同小异，肉沫炒散，放各种调料，其中又以干黄酱最为重要，收汁的时候也要注意，不能太干了……” 突然意识到自己的回答偏题了，朱戟止住话头，抬手指了指面碗里一团拳头大小的‘红酱’，嘴上有笑容，“所以，这不是寻常的炸酱料底，材料是干贝、虾仁、鲍鱼、香菇、土豆、茄子。” “一共6种吗？”薙切仙左卫门点头。 当然，能将这团料子，染成热情似火的红，也只有干红辣椒碎末了。 而且还伴有花椒浓香。 想到之前夏羽持中华大锅勺，装了油，烹炸花椒，又以烈油浇在辣椒碎和这些材料碎子里，这才得到这团散发浓浓热气的面料，看席不少人，害怕的咽口水，舔舐嘴唇，“挖槽，辣椒，花椒，这个组合……两份加在一起的爽度和快乐？”